Biz Kimiz?

Bir erkeğin fikri, bir kadının maharetiyiz…
Ev yemeği için verilen emeği lezzetle ikram edeniz…
Biz kırklı yaşların olgun umudu,
Hayatın gülümseten yanıyız…
Lezzeti arayanların adresi…
Ve…
Ev yemeklerinde iddialı, İstanbul’un yeni ve en lezzetli kuru fasulyecisiyiz…

 

Selma Hanım (Petek)

Kırk yaşın olgunluğu, dinginliği ve eşinin bitmez tükenmez ısrarlarına dayanamayıp evinin sokağında, mütevazı bir mekanda iki yıl önce gözleme, katmer yapmaya başladı. Menüye çeşit olsun diye eklediği kuru fasulye, mantı, yaprak sarması ve Selma hanımın özgün yöntemle pişirdiği süzme mercimek çorbası çok rağbet görünce rotayı ev yemeklerine doğru kırdı.

Bir müddet sonra misafirleri “Selma abla biz buraya sığamıyoruz” deyince o da, onlar için daha geniş, daha otantik ve ev ortamını andırır bir mekan yaparak keşfettiği kuru fasulye lezzetiyle İstanbul’un bütün tanınmış kuru fasulyecilerine hodri meydan dedi. Lise yıllarında olmayı hayal ettiği öğretmenliği, yemek okulu açarak gerçekleştirmek istiyor.

Cafer Petek

Hanımeli Yemekevi’nin fikir babası. Her başarılı kadının arkasında olan motivasyoncu erkeklerden (diye teselli buluyor )… Dünyanın en fedakar erkeği yarışmasına katılmayı düşünüyor. Yirmi yıllık birikimini, iş tecrübesini, o canım kariyerini bırakıp kırk yaşından sonra eşi Selma hanıma çırak oldu.:) Sadece çırak olsa iyi… Aynı zamanda Hanımeli Yemekevi’nin şef garsonu, medya planlamacısı, halkla ilişkilercisi, mali analizcisi, şoförü ve daha bir sürü görevi gün içine sığdırmaya çalışan biyonik bir adam.

Halide Yapıcı

Hanımeli mutfağının hanımefendisi. Hanımeli gibi üç mutfağın daha işini sırtlanabilecek, tükenmez bir enerjiye sahip. Selma hanımın sağ kolu. (Sağ kol olmaktan sıkıldığında sol kol olabilme özelliğine de sahip) Başarısının en büyük nedeni yorulmayı kendisine yasak etmiş olması. Özellikle Hanımeli menüsünü zenginleştiren yöresel yemekler konusunda çok mahir. Balıkesir'e şube açmamız için bize mutfak baskısı uyguluyor.

Meryem Cengiz

Mutfağın üç atlısından biri. Mutfak kariyerine her hanım gibi evde başladıktan sonra evde kariyerini geliştiremeyeceğini düşünerek Hanımeli'nde devam etmeye karar verdi. Özellikle baklava açma konusundaki mahareti yakında dillere destan olacağa benziyor. Gelecekteki hedefini gizli tutuyor. (Bize rakip olmayı düşünüyor olabilir.)

Furkan Petek

Selma ve Cafer Petek’in ilk çocukları. Selma hanımın sol, Cafer beyin sağ kolu. Bölgenin en hızlı servis elemanı olmak için üniversite sınavı dahil bütün sınavları pas geçti. Hedefi olimpiyatlarda ülkemizi en iyi şekilde temsil etmek ve motorlu servis elemanları kategorisinde şampiyon olmak.



Ali Davutoğlu

Lakabı hızır. Zor, telaşlı, yoğun saatlerin adamı. Gaziosmanpaşa'nın bütün sokaklarını bildiğini iddia ediyor. Biz de iddiasını ıspatlaması için ona bir şans verdik. Furkan'ın olimpiyatlardaki rakibi.

 

Emrecan Petek

Ailenin iki numaralı evladı. Zile Anadolu Öğretmen Lisesi’ni birincilikle bitirme gayreti içinde. Aynı zamanda iş aşkıyla yanıp tutuştuğundan İstanbul’dan yedi yüz elli kilometre ötede okumasına rağmen zaman zaman okulu kırıp çalışmaya geldiği söyleniyor. 


Mirhan Petek

Üç numara, son numara… İlköğretim dördüncü sınıfta, dünyanın en şanslı çocuklarından biri. İşin kötüsü o da bunun farkında ve şansını sonuna kadar kullanmaya azimli. :)

Karnesini gören diğer okul yöneticilerinin transfer tekliflerini parada anlaşamadığımız için geri çevirmek zorunda kaldık.
Servis şekli

Dışarı servislerimizi, hava şartlarına, gidecek yemeğin çokluğuna, gidilecek yerin uzaklığına, hızlı servisçi Furkan beyin moraline bağlı olarak, motorla ya da arabayla yapıyoruz. Servis aracımızla sadece yemek götürmüyoruz, aynı zamanda gelmek isteyen ve araç problemi yaşayan 4 kişilik grupları alıp mekana getiriyor, sonra da isterlerse yine yerlerine bırakıyoruz. Evet... Ev yemekleri mekanı için lüks bir uygulama biliyoruz ama bu Hanımeli'nin hizmet kalitesi ve her zaman bir adım önde olma alışkanlığındandır.